日前，乳業迎來今年首個新标準。國家衛生(shēng)健康委于日前發布了《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760-2024）等47項食品安全國家标準和6項修改單的公告（2024年第1号）。其中(zhōng)，備受關注的《食品安全國家标準 乳粉和調制乳粉》（GB19644-2024）（以下(xià)簡稱“新國标”）将于2025年2月8日開(kāi)始正式實施。
“此次标準的修訂，将有助于進一(yī)步規範我(wǒ)國乳粉産品市場尤其是小(xiǎo)衆乳粉市場的健康、有序發展，有助于更好地保障消費(fèi)者權益。” 國家衛生(shēng)健康委指出。業内人士認爲，新國标适用範圍更爲廣泛，兒童奶粉、成人奶粉、中(zhōng)老年奶粉、孕婦奶粉等均被列入調制乳粉範疇。此外(wài)，新國标還解決了目前羊奶粉、駱駝奶粉等品類市場魚龍混雜(zá)的問題。
新國标指标更科學
此次發布的新國标是在《食品安全國家标準 乳粉》（GB 19644-2010）基礎上修訂的。梳理發現，對比舊(jiù)國标，新國标中(zhōng)納入了牦牛、駱駝、驢、馬等特色奶畜的奶粉及其基本要求，在乳粉及調制乳粉定義中(zhōng)，均增加了“單一(yī)品種”這一(yī)限定詞，強調了乳原料的單一(yī)性，有利于整肅行業中(zhōng)的産品摻假亂象，并彌補了特色奶畜乳粉标準的缺失。
其次，新國标對調制乳粉配方中(zhōng)主要原料的含量提出了更高要求，由原來的“經加工(gōng)制成的乳固體(tǐ)含量不低于70%的粉狀産品”變爲“經加工(gōng)制成的粉狀産品，添加其他原料（不包括其他品種的全乳、脫脂及部分(fēn)脫脂乳）、食品添加劑、營養強化劑中(zhōng)的一(yī)種或多種，其中(zhōng)來自主要原料的乳固體(tǐ)含量不低于70%”，進一(yī)步規範了水牛、牦牛、駱駝等特色奶畜乳産品主要原料的純度。
值得關注的是，此次發布的新國标對益生(shēng)菌活菌數的要求也有所提升，要求益生(shēng)菌活菌數≥106CFU/g，而在舊(jiù)标準中(zhōng)并沒有益生(shēng)菌活菌數的要求；理化指标中(zhōng)則細化了不同奶畜乳來源，如牦牛乳粉、調制牦牛乳粉、駱駝乳粉、調制駱駝乳粉、驢乳粉、調制驢乳粉、馬乳粉和調制馬乳粉的理化指标要求。
此外(wài)，新國标還對産品标識進行了具體(tǐ)要求，有助于推動行業向規範化、體(tǐ)系化發展。
實力派迎來發展機遇
“總體(tǐ)而言，相比老國标，新國标更爲科學化、專業化和精細化，以上變化及調整有助于推動整個行業的健康發展，也将爲消費(fèi)者提供更加安全、高品質的産品。”業内人士指出，近年來，随着消費(fèi)者對健康的關注，駱駝奶粉、驢奶粉等小(xiǎo)衆奶粉市場趨熱，但由于标準的缺失，也讓一(yī)部分(fēn)商(shāng)家鑽了空子，部分(fēn)小(xiǎo)衆奶粉産品配方混亂。
以目前熱賣的駱駝奶粉爲例，在一(yī)些電(diàn)商(shāng)網上售賣的駱駝奶粉中(zhōng)，就有部分(fēn)産品爲削減生(shēng)産成本，混合添加成本更低的大(dà)豆粉或牛奶等其他非駝乳源性成分(fēn)，損害了消費(fèi)者的權益和市場的公平競争。
不止小(xiǎo)衆奶粉，随着市場競争的加劇，有些羊奶粉企業爲了降低成本，也在産品中(zhōng)添加牛奶粉。“新國标正式實施後，這些小(xiǎo)衆奶粉産品的生(shēng)産将趨于規範。”上述人士認爲，伴随調制乳粉新國标的頒布，奶粉行業對兒童奶粉、成人奶粉等奶粉品類的關注度勢必會大(dà)幅提升。
近年來，公衆愈發認識到飲奶帶來的健康益處，兒童奶粉和成人奶粉展現出巨大(dà)的發展潛力，市場規模不斷擴大(dà)，知(zhī)名品牌紛紛入局。有關數據顯示，兒童奶粉和成人奶粉市場的年均複合增長率超過10%，并預計在未來幾年這一(yī)趨勢将持續。
盡管我(wǒ)國成人奶粉賽道增速加快，但是由于行業尚在起步階段，缺乏統一(yī)的行業标準和嚴格的監管體(tǐ)系，導緻市場出現一(yī)些亂象，如産品質量參差不齊、部分(fēn)品牌虛假宣傳等，給消費(fèi)者的健康和權益帶來潛在風險。
“新國标的實施意味着企業必須按照更高的标準和規範來生(shēng)産和銷售兒童奶粉和成人奶粉，這将有助于提高産品的質量和安全。同時，新國标也對成人奶粉的成分(fēn)和配方提出了更高的要求，企業需要加大(dà)研發力度，創新産品配方，以适應新國标帶來的更高要求。”業内人士強調。
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