近日，國家衛生(shēng)健康委員(yuán)會、國家市場監督管理總局于2020年10月13日發布GB 1903.43-2020《食品安全國家标準 食品營養強化劑 氰钴胺》等38項食品安全國家标準，将于2021年3月11日正式實施。其中(zhōng)，包括肌醇、氰钴胺、羟钴胺、煙酰胺、富馬酸亞鐵、乳酸亞鐵、磷酸氫鎂、檸檬酸鋅、膽鈣化醇（維生(shēng)素D3）、碘化鈉等10個食品營養強化劑國家标準。上述标準均是在《2016年度食品安全國家标準項目計劃的通知(zhī)》第一(yī)批及第二批的計劃修訂和立項中(zhōng)，曆時4年時間。医脉经纬（北京）管理咨询有限公司就其主要變化、影響等方面進行分(fēn)析解讀如下(xià)：
GB 1903.47-2020《食品安全國家标準 食品營養強化劑 乳酸亞鐵》與GB 6781-2007《食品添加劑 乳酸亞鐵》對比，主要增加了二水合物(wù)信息，色澤要求由“淡黃綠色”修改爲“白(bái)綠色或淡黃綠色”。新版标準更加符合産品實際情況。
GB 1903.42-2020《食品安全國家标準 食品營養強化劑 肌醇（環己六醇）》、GB 1903.44-2020《食品安全國家标準 食品營養強化劑 羟钴胺》、GB 1903.48-2020《食品安全國家标準 食品營養強化劑 磷酸氫鎂》标準，是通過對國内外(wài)相關技術标準資(zī)料的分(fēn)析對比，結合我(wǒ)國産品的特點、生(shēng)産工(gōng)藝、質量水平、檢驗方法及市場需求等實際情況而制定。标準的發布利于食品行業的發展，同時便于相關部門監督。
目前，氰钴胺、煙酰胺、富馬酸亞鐵、檸檬酸鋅、膽鈣化醇（維生(shēng)素D3）、碘化鈉産品标準根據《關于指定膽鈣化醇等14種食品添加劑産品标準的公告》（衛生(shēng)部公告2010年第18号）要求，按照《中(zhōng)華人民共和國藥典》（以下(xià)簡稱“藥典”）相關質量要求和檢驗方法執行。将其新版标準與目前執行的《藥典》标準進行比對，主要變化爲：
氰钴胺主要新增了理化指标丙酮、鉛、總砷的要求，增加了含量上限要求。
煙酰胺指标要求基本與《藥典》保持一(yī)緻，修改了重金屬鉛的限量要求。
富馬酸亞鐵含量增加上限要求，由“≥93%”修改爲“93.0%~101.0%”，幹燥減重由“≤1.5%”修改爲“≤1.0%”，鉛鹽、砷鹽要求改爲鉛、總砷指标要求。
檸檬酸鋅新增了鋅含量、溶解度、鹽酸不溶物(wù)、氯化物(wù)、鐵、鉛、總砷、镉指标要求，删除了酸度、堿度、鐵鹽、鉛鹽、砷鹽的要求。
膽鈣化醇（維生(shēng)素D3）主要增加了鉛、總砷指标限量要求。
碘化鈉明确碘酸鹽≤4.0mg/kg，新增鉀、硝酸鹽､亞硝酸鹽和氮、硫代硫酸鹽和鋇指标要求，删除了氯化物(wù)、鉀鹽、鋇鹽、鐵鹽指标要求。
新版标準更符合行業的實際情況，是在産品執行《藥典》标準後制定的更符合用于食品的标準，參考了國内外(wài)相關标準對理化指标、重金屬等指标進行修改，在保證食品安全的前提下(xià)，更加利于企業的生(shēng)産及使用，更加符合食品行業的發展趨勢。
結束語 GB 1903.43-2020《食品安全國家标準 食品營養強化劑 氰钴胺》等10項食品營養強化劑新版标準，更加切合産品的實際情況，迎合行業發展需求。值得注意的是，這10項食品營養強化劑均是可用于特殊膳食用食品中(zhōng)的，對相關企業來說是利好消息，特别是磷酸氫鎂等标準的首次發布，爲企業提供了更大(dà)的選擇空間。医脉经纬（北京）管理咨询有限公司希望通過對其解讀，幫助企業和行業相關人員(yuán)更好的把握變化趨勢，爲下(xià)一(yī)步開(kāi)展工(gōng)作提供參考，同時医脉经纬（北京）管理咨询有限公司可提供标準法規咨詢、食品标簽審核等咨詢服務，有任何問題歡迎随時聯系我(wǒ)們（010-51301566）。
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