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一(yī)、國家市場監督管理總局部署2023年度重點立法任務

爲加強市場監管法治建設，市場監管總局部署2023年度重點立法任務，立法任務重點圍繞優化公平競争環境、優化營商(shāng)環境、落實“三品一(yī)特”安全責任、加快推進質量強國建設等四個方面作出工(gōng)作部署，在推進制修訂的21項法律、行政法規中(zhōng)多條與特殊食品相關，包括《藥品、醫療器械、保健食品、特殊醫學用途配方食品廣告審查管理暫行辦法》、《嬰幼兒配方乳粉産品配方注冊管理辦法》、《特殊醫學用途配方食品注冊管理辦法》等。

二、進一(yī)步規範餐飲服務提供者食品添加劑管理

由于網絡上就食品添加劑讨論争議不斷，最近市場監管總局發布了相關公告，來規範食品添加劑管理。要求餐飲服務提供者制定并實施食品添加劑采購控制要求，采購時按規定查驗并留存供貨者的資(zī)質證明複印件。設專櫃（位）貯存食品添加劑，标注“食品添加劑”字樣，并與食品、食品相關産品等分(fēn)開(kāi)存放(fàng)。按照先進、先出、先用的原則，使用食品添加劑，存在感官性狀異常、超過保質期等情形的，應當及時清理。

規定要求在達到預期效果的前提下(xià)盡可能降低食品添加劑在食品中(zhōng)的使用量，嚴格按照《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760）規定的食品添加劑使用原則、允許使用品種、使用範圍以及最大(dà)使用量或殘留量，不應當采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁止在餐飲業使用的品種，倡導采用适當方式公示餐飲食品加工(gōng)制作時使用食品添加劑的情況。

三、桃膠、絲氨酸蛋白(bái)酶等多種“三新食品”征求意見

國家食品安全風險評估中(zhōng)心對桃膠、油莎豆、腸膜明串珠菌乳脂亞種、吡咯并喹啉醌二鈉鹽等4種新食品原料，絲氨酸蛋白(bái)酶等3種食品添加劑申請公開(kāi)征求意見，反饋截止日期分(fēn)别爲2023年5月22-23日。

桃膠（Peach gum）來源爲薔薇科桃屬植物(wù)桃樹(shù)（Prunuspersica（L.）Batsch），是以桃樹(shù)分(fēn)泌的膠狀物(wù)爲原料，經采摘、分(fēn)選、晾曬、清洗、幹燥等工(gōng)藝制得，推薦食用量≤30克/天，嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女及經期婦女不宜食用，标簽、說明書(shū)應當标注不适宜人群和食用限量。

油莎豆（Tiger nut）來源爲莎草科莎草屬植物(wù)油莎草（Cyperusesculentus L. var. sativus Boeck.），食用部位：地下(xià)塊莖，食品安全指标按照我(wǒ)國現行食品安全國家标準中(zhōng)堅果與籽類食品的規定執行。

腸膜明串珠菌乳脂亞種（Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris）拟批準列入《可用于食品的菌種名單》，使用範圍包括乳及乳制品、果蔬制品、谷物(wù)制品的發酵加工(gōng)，不包括嬰幼兒食品。

吡咯并喹啉醌二鈉鹽（Pyrroloquinoline quinone disodium（PQQ）salt）以食葡萄糖食甲基菌（Methylovorus glucosotrophus）爲菌種，經發酵、提取、純化、結晶、幹燥等工(gōng)藝制成，推薦食用量≤20毫克/天，使用範圍和最大(dà)使用量：飲料（40mg/kg，固體(tǐ)飲料按照沖調後液體(tǐ)質量折算），嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女不宜食用，标簽、說明書(shū)應當标注不适宜人群和食用限量。

絲氨酸蛋白(bái)酶（Serine protease），來源及供體(tǐ)爲地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）蔥綠拟諾卡氏菌（Nocardiopsis prasina）拟列爲食品工(gōng)業用酶制劑新品種，乳酸鈣、三贊膠等食品添加劑拟擴大(dà)使用範圍。

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