第一(yī)章 食品标簽标識及廣告宣傳常見問題 

1. 預包裝食品标簽标示内容有哪些？

2. 如何理解“直接提供給消費(fèi)者的預包裝食品”和“非直接提供給消費(fèi)者的預包裝食品”？ 

3. 預包裝食品标簽通則中(zhōng)文字的标示要求有哪些？

4. 預包裝食品标簽通則中(zhōng)食品名稱的标示要求有哪些？

5. 普通預包裝食品名稱中(zhōng)是否可以使用營養素命名？

6. 預包裝食品标簽通則中(zhōng)淨含量和規格的标示要求有哪些？

7. 預包裝食品标簽通則的配料表中(zhōng)應包含哪些内容？

8. 預包裝食品标簽通則的配料表中(zhōng)複合配料的标示要求有哪些？ 

9. 執行企業标準的複合配料，添加量小(xiǎo)于25%時，是否需要展開(kāi)标示？ 

10. 預包裝食品标簽通則的配料表中(zhōng)食品添加劑的标示要求有哪些？ 

11. 預包裝食品标簽通則的配料表中(zhōng)營養強化劑的标示要求有哪些？ 

12. 預包裝食品标簽通則的配料表中(zhōng)食品工(gōng)業用加工(gōng)助劑的标示要求有哪些？ 

13. 預包裝食品标簽通則的配料表中(zhōng)香辛料類如何标示？ 

14. 食品添加劑标簽标示内容有哪些？ 

15. 複配食品添加劑标簽标示内容有哪些？

16. 由原料帶入食品終産品中(zhōng)的食品添加劑，是否需要在産品标簽上标注？

17. 既可作爲食品添加劑或食品營養強化劑，又(yòu)可作爲食品原料使用的物(wù)質如何标示？

18. 水在配料表中(zhōng)如何标示？

19. 食品用香料調制成食品用香精之後加入終産品中(zhōng)，标簽上是否可以直接标示食品用香料的具體(tǐ)名稱？

20. 添加蜂蜜時是否可以宣傳蜂蜜産地？

21. 銷售單元包含若幹可獨立銷售的預包裝食品标簽标示要求有哪些？

22. 産品标簽無生(shēng)産日期，僅有最佳食用日期，應如何補救？

23. 保健食品标簽如何标示？

24. 果蔬汁類及其飲料産品标簽應當如何标示？

25. 冷凍保存銷售的果汁産品生(shēng)産日期及保質期應如何标示？

26. 預包裝食品标簽通則中(zhōng)關于代理商(shāng)的名稱、地址和聯系方式的标示要求有哪些？

27. 預包裝食品對質量（品質）等級有哪些要求？

28. 食品包裝上的可回收标志(zhì)是否強制标示？

29. 飲料瓶蓋上面的宣稱是否可以不進行中(zhōng)英文對應？

30. 在國内未經過注冊的外(wài)文商(shāng)标，是否可以不加中(zhōng)文翻譯？ 

31. 預包裝食品标簽通則中(zhōng)可以豁免标示的情形有哪些？ 

32. 産品标簽中(zhōng)涉及配料的定量标示時，是否可以标示範圍值？

33. 标簽标示轉基因大(dà)豆油是否算特别強調？是否需要定量标示？

34. 進口食品可以加貼“白(bái)标”麽？

35. 标示日期時使用“見包裝”字樣，是否需要指明包裝的具體(tǐ)位置？

36. 如何正确理解當前法規中(zhōng)“不添加”的标示要求？

37. 如何正确理解“無糖”？

38. 糖果标簽上可以宣傳“無乳糖”嗎(ma)？

39. 添加可食用菌種的固體(tǐ)飲料，标簽标示應特别注意哪些問題？

40. 添加“蘆荟”的食品，标簽有哪些特殊要求？

41. 固體(tǐ)飲料必須标示警示語嗎(ma)？ 

42. 複配食品添加劑應如何命名？  

43. 進口食品使用在國外(wài)已經進行有機認證的原料或在國外(wài)已經進行有機認證的産品，是否可以在标簽上宣稱有機或是标示國外(wài)的有機認證标志(zhì)？

44. 營養成分(fēn)表是否可以用特殊格式？

45. 營養成分(fēn)表中(zhōng)的核心營養素指哪些？

46. 營養成分(fēn)表中(zhōng)是否可标示營養強化劑的别名？

47. 營養成分(fēn)含量可以通過計算獲得嗎(ma)？

48. 同時以每100g及每份标示營養成分(fēn)時，NRV如何标注？

49. 營養成分(fēn)表中(zhōng)的每100g或每份指的是“可食部分(fēn)”嗎(ma)？

50. 食品标簽上是否可以标示“出品”“研制”“監制”等相關描述内容？

51. 委托加工(gōng)産品如何标注雙方信息？

52. 如何計算預包裝食品包裝物(wù)或包裝容器最大(dà)表面面積？ 

53. 進口預包裝食品的原産國如何标示？

54. 分(fēn)裝食品的标簽标示有哪些特殊要求？

55. 如何計算預包裝食品的能量值？

56. 營養成分(fēn)表中(zhōng)标示碳水化合物(wù)含量不爲0，但能量爲0，這是爲何？碳水化合物(wù)含量＜1g是不是也會出現這種情況？

57. 營養成分(fēn)表中(zhōng)的“反式脂肪酸”是否屬于強制性标示内容？

58. 膳食纖維在标簽上如何進行标注？

59. 預包裝食品标簽上标示“0卡”是“0能量”嗎(ma)？

60. 預包裝食品營養成分(fēn)表中(zhōng)能否标示“鹽”？

61. 銷售單元内含有多個不同食品時，該如何标示營養成分(fēn)信息？

62. 什麽是營養聲稱和營養成分(fēn)功能聲稱？

63. 營養成分(fēn)功能聲稱是否違反《中(zhōng)華人民共和國食品安全法》第七十一(yī)條的規定？

64. 營養成分(fēn)功能聲稱用語可以修改嗎(ma)？

65. 嬰幼兒谷類輔助食品中(zhōng)益生(shēng)菌的添加量及其含量聲稱的要求有哪些？

66. 運動營養食品的營養标簽應如何标示？

67. 運動營養食品可以進行比較聲稱嗎(ma)？

68. 特殊膳食用食品可以進行營養聲稱嗎(ma)？

69. 特殊膳食用食品是否也要符合“0界限”的規定？

70. 普通食品廣告是否可以使用嬰兒圖片？

71. 保健食品廣告強制标示内容有哪些？

72. 産品聲稱有專利，是否需要标明專利号？

73. 企業獲得了HACCP認證，是否可以在标簽上标示HACCP認證标志(zhì)？

74. 标簽上标示“掃碼赢好禮”，是否可僅标示公衆号二維碼，不标示活動内容？

75. 保健食品銷售包裝内，除了産品和說明書(shū)，是否可投放(fàng)廣告單頁？

76. 食品标簽瑕疵的處罰條款有哪些？

第二章 食品原料及食品添加劑常見問題 

77. 什麽是食品？

78. 什麽是食品添加劑？ 

79. 什麽是新食品原料？ 

80. 什麽是食品添加劑新品種？

81. 什麽是保健食品？

82. 什麽是保健食品注冊和保健食品備案？

83. 什麽是嬰幼兒配方食品？

84. 什麽是特殊醫學用途配方食品？

85. 什麽是輔食營養補充品？

86. 什麽是素食産品？

87. 什麽是食藥物(wù)質？

88. 進口食品與國産食品的要求有哪些不同?

89. 進口保健食品與國産保健食品的區别有哪些？

90. “醬油”和“食醋”有哪些管理要求？

91. 産品設計配方時，如何考慮食品營養強化劑的用量？ 

92. 必須使用食品級原料生(shēng)産食品添加劑嗎(ma)？

93. 如何理解同一(yī)功能的食品添加劑在混合使用時，各自用量占其最大(dà)使用量的比例之和不應超過1的規定？

94. 焦磷酸鈉在食品中(zhōng)的使用量以磷酸根計，如何折算？ 

95. 使用甜菊糖苷時甜菊醇當量如何計算？

96. 牛乳來源的磷脂是否可以使用？

97. 餐飲服務提供者使用食品添加劑有哪些管理要求？ 

98. 特殊食品和特殊膳食用食品的區别？

99. 乳酸菌飲料和乳酸菌風味飲料有何區别？

100. 特殊膳食用食品“孕婦及乳母營養補充食品”能做成片劑形式嗎(ma)？

101. 關于特殊膳食用食品的營養成分(fēn)的允許誤差範圍，是否隻用考慮上限值要求，不需要考慮下(xià)限值要求？

102. 運動營養食品可以添加哪些食品添加劑？

103. 運動營養食品——補充蛋白(bái)質類可以添加咖啡因嗎(ma)？  

104. 運動營養食品中(zhōng)的營養素有哪些規定？

105. 谷胱甘肽或者谷胱甘肽酵母，可以用在固體(tǐ)飲料裏嗎(ma)？

106. 食品工(gōng)業用加工(gōng)助劑可以是食品原料嗎(ma)？ 

107. 硬脂酸鎂能否作爲食品工(gōng)業用加工(gōng)助劑使用？

108. 過氧化氫可以作爲食品工(gōng)業用加工(gōng)助劑用于雞爪的加工(gōng)過程嗎(ma)？

109. 食品添加劑的理化指标中(zhōng)鉛和重金屬（以鉛計）的區别是什麽？

110. 金、銀箔粉是食品添加劑嗎(ma)？

111. 罂粟及其制品是否可用于食品加工(gōng)？

112. 綠色食品中(zhōng)可否添加新食品原料？

113. 新食品原料顯齒蛇葡萄葉是否可以使用除沖泡外(wài)的其他方式？

114. 副幹酪乳杆菌使用範圍有哪些要注意的問題？

115. 益生(shēng)菌類保健食品，可以使用《可用于食品的菌種名單》的菌種申報嗎(ma)？

116 不同原料的保健食品，注意事項标注要求有哪些？

第三章 食品生(shēng)産經營常見問題 

117. 普通食品上市銷售的基本要求有哪些？

118. 保健食品上市銷售的基本要求有哪些？ 

119. 我(wǒ)國對于國外(wài)食品工(gōng)廠有哪些要求？

120. 什麽情況下(xià)食品或成分(fēn)會被停止進口？

121. 申報備案保健食品的流程、周期、費(fèi)用的具體(tǐ)内容是什麽？ 

122. 申報注冊保健食品的流程、周期、費(fèi)用的具體(tǐ)内容是什麽？

123. 在使用食品安全标準時，如何确定食品的分(fēn)類？

124. 食品安全标準公布以後，是否可以在實施日期之前實施？

125. 新食品安全标準實施後，按舊(jiù)标準生(shēng)産的庫存産品是否可以繼續銷售？

126. 食品安全地方标準在其他行政區域内有效嗎(ma)？

127. 食品企業标準備案主要有哪些規定？

128. 法律禁止生(shēng)産經營哪些食品?

129. 我(wǒ)國對三聚氰胺如何管理？

130. 對非法添加物(wù)是否需要制定标準？

131. 使用新食品原料有哪些注意事項？

132. 食品添加劑需要進行境外(wài)生(shēng)産企業注冊嗎(ma)？

133. 進口尚無食品安全國家标準的食品，或首次進口食品添加劑新品種等，進口商(shāng)應當履行哪些手續？

134. 日本輸華食品的特殊要求有哪些？

135. 嬰幼兒配方液态奶是否也需要經過注冊？

136. 同一(yī)個企業可以注冊多少個嬰幼兒配方乳粉産品配方？

137. 通過跨境電(diàn)商(shāng)模式購買的原裝進口嬰幼兒乳粉，可以再進行銷售嗎(ma)？

138. 跨境電(diàn)商(shāng)模式進口的保健食品如何監管？

139 産品執行标準中(zhōng)規定保質期的，是否能延長保質期？

140. 食品保質期計算起點應從哪天開(kāi)始？

141. 國家标準中(zhōng)未明确規定出廠檢驗項目和型式檢驗項目，應如何執行？

142. 因标簽等不符合食品安全标準而被召回的食品，是否可以繼續銷售？

143. 新食品原料公告中(zhōng)的不适宜人群“嬰幼兒”是否指0∼36個月齡人群？

144. 哪些食品可以進行輻照？

145. 哪些食品可以進行分(fēn)裝？

146. 對預包裝食品中(zhōng)混裝非食用物(wù)品有哪些要求？

147. 商(shāng)品過度包裝會受到哪些處罰？

148. 當前法規對贈品是如何要求的？

149. 企業可以因爲贈品免費(fèi)而免責嗎(ma)？

150. 關于委托加工(gōng)時，商(shāng)品條碼的使用有哪些要求？

本書(shū)涉及相關法律法規，文件公告，國家标準名錄