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您提出的《關于加快食品檢測國家标準細化的建議》收悉，根據我(wǒ)委工(gōng)作職能，現答複如下(xià)：文章來源:ieasytrip.com

一(yī)、工(gōng)作現狀和進展情況文章來源:ieasytrip.com

我(wǒ)委深入貫徹落實習近平總書(shū)記關于“最嚴謹的标準”重要指示精神，堅守健康安全底線，堅持依法科學推進，緻力打造最嚴謹的食品安全标準體(tǐ)系。截至目前，已累計制定食品安全國家标準1478項，涵蓋我(wǒ)國居民消費(fèi)的340餘種食品類别，覆蓋從農田到餐桌全鏈條各環節，涉及農獸藥殘留、污染物(wù)、真菌毒素、緻病性微生(shēng)物(wù)等主要健康危害因素，包括通用标準、産品标準、生(shēng)産經營規範标準、檢驗方法與規程标準，各類标準有機銜接、相輔相成，從不同角度管控食品安全風險。

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您關注的檢驗方法标準方面，已形成以食品安全理化檢驗方法與規程系列、食品微生(shēng)物(wù)學檢驗方法與規程系列和食品安全毒理學評價程序與方法系列爲主體(tǐ)的食品安全檢測方法體(tǐ)系，與現行通用标準、産品标準中(zhōng)的食品安全指标對應，既滿足國家級檢驗機構的檢驗要求，也适用于基層使用，對提高我(wǒ)國的食品安全水平和檢測能力，保障食品安全起到了重要作用。

二、關于所提建議的答複

爲滿足市場監督抽檢需要，我(wǒ)國目前已制定檢驗方法标準 295 項，基本實現所有限量要求均有相配套的檢驗方法，是世界上少有的建立強制性檢驗方法标準的國家。我(wǒ)國檢驗方法标準充分(fēn)參考國際标準化組織、美國分(fēn)析化學家協會等國際标準，檢測的靈敏性、先進性居于國際前列，并牽頭部分(fēn)國際标準制定工(gōng)作。

您提出的針對食品添加劑檢測方面覆蓋率低問題，經梳理分(fēn)析，目前食品添加劑檢驗方法标準已有50餘項，與《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB2760）基本匹配。目前尚未規定檢驗方法标準的食品添加劑分(fēn)爲兩種情況，一(yī)是現行GB 2760中(zhōng)未規定最大(dà)使用量，要求按照生(shēng)産需要适量使用的食品添加劑，如香料、天然色素、增稠劑等，這部分(fēn)暫未制定配套的檢驗方法标準。二是食品中(zhōng)有本底值的食品添加劑。GB 2760通常規定最大(dà)使用量，而檢驗方法标準的檢測對象爲食品終産品中(zhōng)食品添加劑含量。通過檢測結果無法區分(fēn)此類食品添加劑來源于食物(wù)本底還是人爲添加，因此無法建立配套的檢驗方法标準。針對這類無法“一(yī)一(yī)配套”的檢驗方法标準，也在積極開(kāi)展相關研究工(gōng)作，做好相應的技術儲備。

三、下(xià)一(yī)步工(gōng)作目标和計劃

我(wǒ)委将繼續會同相關部門做好食品安全标準制定修訂工(gōng)作。随着食品添加劑新品種增加，根據監管需求和限量要求，繼續完善和增補食品添加劑檢驗方法标準。同時，配合監管部門強化過程監管，提升食品安全領域治理體(tǐ)系和治理能力現代化水平。

感謝您對衛生(shēng)健康工(gōng)作的關心和支持。

國家衛生(shēng)健康委

2023年9月7日

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