鹽和糖的攝入與健康息息相關，世衛組織曾建議成人每日鹽食用量不超過5克，成人和兒童遊離(lí)糖的攝入量不超過每日能量攝入的10%。減鹽減糖也是各地政府與企業所關注的重點課題，我(wǒ)國香港地區曾在2013年開(kāi)展對減鹽減糖的風險評估研究工(gōng)作，并在預先包裝食物(wù)标簽方面推出相關标簽計劃，以下(xià)分(fēn)享“鹽/糖”标簽計劃的相應内容以供大(dà)家參考。

2022年7月香港地區完成了第六屆政府架構重組，由新成立的環境及生(shēng)态局接管原食物(wù)及衛生(shēng)局規管食物(wù)方面的職能。在具體(tǐ)事務範疇方面，由環境及生(shēng)态局食物(wù)科主管食物(wù)環境衛生(shēng)事務，其中(zhōng)包括接管減低食物(wù)中(zhōng)的鹽和糖含量以及制定相關工(gōng)作計劃等工(gōng)作。

減低香港食物(wù)中(zhōng)的鹽和糖含量的工(gōng)作計劃涉及産品配方設計、餐廳特設菜式及預先包裝食物(wù)标簽等多個方面。此前由降低食物(wù)中(zhōng)鹽和糖委員(yuán)會、原食物(wù)及衛生(shēng)局（現環境及生(shēng)态局）和食物(wù)環境衛生(shēng)署食物(wù)安全中(zhōng)心共同推出自願執行的“鹽/糖”标簽計劃，一(yī)直備受食物(wù)業界關注且在持續進行，近期已有210多款預先包裝食物(wù)參加了該計劃，該計劃目的在使消費(fèi)者更加容易辨認“低鹽低糖”及“無鹽無糖”的預先包裝食物(wù)，幫助消費(fèi)者合理選擇、健康飲食。

符合《食物(wù)及藥物(wù)（成分(fēn)組合及标簽）規例》（第132W章）定義的預先包裝食物(wù)在滿足低鹽、無鹽、低糖、無糖的含量聲稱的前提下(xià)經過簡易手續通知(zhī)香港食物(wù)安全中(zhōng)心，得到相應許可後即可使用相應标志(zhì)。

根據第132W章，有關低鹽、無鹽、低糖、無糖的含量聲稱條件爲：

需要特别注意，申請“低鹽低糖”的産品，不能涉及到高鈉/高糖的情形，否則相應的标志(zhì)使用申請會被拒絕，即低鹽産品同時達到高糖的指标、低糖産品同時達到高鈉的指标不可參與到該計劃标志(zhì)中(zhōng)。

圖1 标簽樣式（雙語版）

經食物(wù)安全中(zhōng)心确認可使用計劃标簽之後，企業可以在食物(wù)包裝的顯著位置使用相應的标志(zhì)。标志(zhì)分(fēn)爲彩色和黑白(bái)版本，根據産品标簽設計的需要可以自由選擇中(zhōng)文、英文或雙語版本，食物(wù)安全中(zhōng)心鼓勵在标簽外(wài)有關食物(wù)的宣傳資(zī)料中(zhōng)進行使用。與此同時，消費(fèi)者可以在官方的系統上查詢到相關的産品信息。

圖2 食物(wù)安全中(zhōng)心官方系統

在最近的香港立法會關于降低食物(wù)中(zhōng)鹽和糖的措施讨論文件中(zhōng)提到，官方将主動與生(shēng)産商(shāng)和進口商(shāng)加強溝通，鼓勵行業行業采用相應的标簽，對加入計劃的産品不僅在官方系統中(zhōng)展示，同時會展示在消費(fèi)者委員(yuán)會的網站便于消費(fèi)者查詢。医脉经纬（北京）管理咨询有限公司建議企業出口産品時不僅要符合法律法規對産品宣稱的規管限制，也可以關注并參與到諸如香港地區鹽糖标簽計劃等類似政策，以更好且合規的宣傳産品。

來源：医脉经纬（北京）管理咨询有限公司